Sí, soy un desastre y estoy volviendo a la andadas de publicar de pascuas a ramos, pero es que la arqueología es más cansada de lo que parece a priori, y aunque no peleemos con nazis como nuestro amigo Indi, creerme que picar arcilla es igual de agotador (aunque menos excitante para que lo vamos a negar).
Bueno que me voy por las ramas, decidí hacer esta receta una tarde-noche de sábado, después de recoger manzanas de un árbol (algo bueno tenía que tener mudarse a un pueblo en la campiña inglesa) en la mejor de las compañías y aquí os dejo la receta.
Normalmente yo hago otro tipo de tarta de manzana pero la verdad es que descubrí esta receta en el mismo sitio que la receta que solía hacer (el blog Pequerecetas, ¡altamente recomendable!) y me cautivó. Aquí van los ingredientes:
Para la tarta:
– 3 manzanas.
– 60 ml. de zumo de limón.
– 2 cucharadas de azúcar moreno.
– 180 g. de mantequilla pomada.
– 150 g. de azúcar en polvo.
– 2 huevos.
– 230 g. de harina.
– 2 cucharaditas de levadura.
– 1 pizca de sal.
– 180 ml. de leche.
Para el crumble:
– 150 g. de harina.
– 65 g. de azúcar moreno.
– 1 cucharada de canela en polvo.
– 60g. de mantequilla fría cortada en dados.
– 80 g. de nueces picadas (esto es opcional, yo no las puse y queda igual de rico)
Lo sé, son muchos ingredientes y parece complicada pero es muy sencilla.
Lo primero es poner en un cazo las manzanas peladas y cortadas, el zumo de limón y el azúcar moreno y llevarlo a ebullición. Lo tapamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que las manzanas estén asadas. Dejamos que se enfríen.
Por otro lado batimos la mantequilla con el azúcar en polvo hasta que la mezcla blanquee. Después incorporamos los huevos uno a uno. Seguimos la receta incorporando poco a poco la harina, la levadura y la sal, alternando con la leche; todo esto sin dejar de batir. Por último añadimos las manzanas y vertemos la masa en un molde engrasado.
Para hacer el crumble ponemos en un bol la harina, la canela, el azúcar moreno y la mantequilla y mezclamos con las manos hasta tener una masa arenosa. Cuando lo tengamos ponemos esta masa encima de la anterior y horneamos a 180º (horno precalentado) durante 50 minutos, como siempre vigilad la tarta y cuando introduzcáis un palillo y salga limpio ya está lista.
Y esta es la recetita, no es nada complicada y está buenísima, nosotros nos dimos el lujo de colocar unas moras silvestres para decorar. ¡A disfrutarla!
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